Co je tapioka? + recept na Tapiokový pudink

Co je vlastně tapioka a pro koho je vhodná?

Tapioka je škrob z manioku. Protože jde o škrob, je tvořena z většiny sacharidy. Obsahuje pouze malé množství bílkovin, tuku a vlákniny. Je vhodná jako alternativa pro bezlepkáře, neobsahuje žádné alergeny a je prospěšná i pro trávení v našem těle. Na přípravu je velmi jednoduchá a zasytí. Nejčastěji se z ní připravuje tapiokový pudink, ideální ke snídani nebo jako dezert.

---

Recept

Kakaový pudink s ovocem

• 50 g tapiokových perel

• 400 ml mléka (ideálně kokosové či mandlové)

• 150 ml vody

• lžíce medu

• 1-2 lžíce holandského kakaa

• oblíbené ovoce.(jahody, maliny - můžou být mražené)

Tapioku, mléko i vodu přesuneme do kastrůlku a za občasného míchání přivedeme k varu. Povaříme na mírném ohni asi 20 minut (občas promícháme). Přimícháme med a kakao a necháme vychladnout. Podávala jsem s povařenými rozmixovanými malinami.